【作者】 丁映；
【机构】 贵州省农业科学院中心实验室 550006；
【摘要】 <正> 生姜是人们常用的调味品,干姜的含油量一般为1.5％～2.5％。生姜油是一种高级调味品。外贸收购价为每公斤280～300元左右。一般来说100公斤鲜生姜可晒成12公斤干姜片。生姜提出姜油后,其残渣还可做其它用途,例如可做姜酒、姜糠饼等。目前农户生姜积压很多,可采用本法一试。现介绍姜油提取方法如下:更多还原
