【作者】 甘志波； 赵学慧；
【机构】 华中农业大学食品微生物研究室；
【摘要】 研究了酶系统、制备方法、培养基成分及Ｃａ￣（＋２）对纤维素酶高产菌黑曲霉ＡＭＳ－１１原生质体释放量的影响。结果表明，经ＹＧ液体培养基静置培养所获得的菌膜用粗糙圆头玻棒仔细充分地捣碎，在３２℃下以２％纤维素酶＋１％蜗牛酶混合酶液酶解３．５ｈ，可以获得最佳的制备效果。更多还原
