【作者】 张凯农； 肖纯；
【机构】 西南农业大学食品科学学院；
【摘要】 台湾红茶制造张凯农，肖纯（西南农业大学食品科学学院）台湾是我国优质红茶主要产区。红茶制法与大陆相比有很大差异，比较和认识这些差异有益于改进提高大陆的红茶品质。一、台湾红茶原料台湾除高山地带外茶季从三月始至十一月止，历时九个月左右。全年分：春茶、夏茶、...更多还原
