【作者】 王世江；
【机构】 黑龙江省农业科学院绥化农业科学研究所 黑龙江省绥化市 152052；
【摘要】 <正> 为适应大豆育种研究工作的需要,鉴于标准的开氏消煮-蒸馏法操作较繁,故引用甲醛法测定蛋白质中的氮。经过几年试验改进,建立了大豆粗蛋白质快速开氏消煮-甲醛滴定法。1.方法称取烘干大豆粉0.1000～更多还原
