【作者】 刘兴照； 贺尔军；
【机构】 江苏双洋酒厂； 江苏双洋酒厂 211907； 211907；
【摘要】 <正>白酒是我国的传统蒸馏酒,按风味特征可分为浓香、清香、酱香、米香4种基本香型.虽然每种香型各有其典型风格,但不论哪种香型的白酒,保持适度的甜味,不仅可掩盖其它一些苦涩味,还能使酒体甘冽、醇厚、绵软.尤其是浓香型白酒,绵、甜、软、净、香是其典更多还原
