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合成α-羟基酮(偶姻)系列香料的新方法(英文)

The New Method of Synthsizing α-Hydroxykentone (Acyloin) Flavoring Series

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【作者】 刘国湘； 张新位； 胡德荣； 赵玺；

【Author】 Liu Guoxiang;Zhang Xinwei;Hu Derong;Zhao Xi Department of Chemistry, Capital Nornal University The laboratory of Burean National Materials Reserve P. R. China

【机构】 首都师范大学化学系； 国家储备局职工中等专业学校；

【摘要】 用辅酶VB1做催化剂,在非水体系中合成了α-羟基酮（偶姻）系列香料7种,产率较高。

【Abstract】 The α-hydroxyketone （acyloin） flavoring series by the use of coenzyme vitamin B1 ascatalyst in the non-aqueous system are prepared in high yields.

【关键词】 维生素B1； 偶姻； α—羟基酮；
【Key words】 vitamin B1； acyloin； α-hydroxyketone；
  • 【文献出处】 首都师范大学学报(自然科学版) ,Journal of Capital Normal University , 编辑部邮箱 ,1993年01期
  • 【分类号】TQ651.1.
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