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菜籽粕中硫甙的紫外分光光度分析

An Improved Thiourea-uv Method for Assay of Total Glucosinolate Content in Rapeseed Meals

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【作者】 蒋玉琴； 邵明诚； 黄玲； 叶长龄；

【Author】 Jiang Yuqing, Shao Mingcheng, Huang Ling and Ye Changling

【机构】 江苏省农业科学院食品饲料研究所； 江苏省农业科学院食品饲料研究所 南京 210014； 南京 210014； 南京 210014；

【摘要】 对油菜籽粕中硫代葡萄糖甙(以下简称硫甙)的紫外分光光度测定法进行了研究,采用丙烯基异硫氰酸酯作标准,在1:7的浓氨水—乙醇溶液中进行比色,可省略制芥子酶的过程。经改进后的方法灵敏度高,检测限由原来的每克菜籽粕含2.3μmol硫甙降低到1.7μmol。测定结果加上吲哚硫甙的量与硫酸钡重量法的结果基本一致。操作简化,省工省时,再现性好,准确度较高,灵敏可靠。

【关键词】 硫甙； 菜籽粕； 紫外分光光度法；
【Key words】 Glucosinolate； Rapeseed meal； Thiourea-uv method；
  • 【文献出处】 江苏农业学报 ,Jiangsu Journal of Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,1993年01期
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