【作者】 林秋萍； 汪红；
【机构】 河南省农科院科学实验中心； 河南省农科院科学实验中心 郑州 450002； 郑州 450002；
【摘要】 <正> 高粱籽粒中单宁与蛋白质相结合,可使蛋白质生物价降低,所以单宁含量是评价高粱品质的重要指标之一。单宁的测定方法很多,但有的方法易受低分子酚类及其它还原性物质干扰而影响测定结果的准确性;而有更多还原
