【作者】 秦明仁； 石琳； 陈海龙； 杨宗泰； 徐惠云；
【机构】 广州市微生物研究所； 广州市微生物研究所； 广州市蔬菜保鲜研究室；
【摘要】 <正> 随着膳食结构的变化,食用纤维的研究和应用越来越受到人们的重视。研究结果证实,膳食纤维对肠道和心血管系统疾病、糖尿病、肥胖症、老年便秘等有预防和治疗的更多还原
