节点文献

稻米品质性状的研究

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 叶新福； 林荣光； 陈子聪； 郑其晶；

【机构】 福建省农科院稻麦研究所； 福建省农科院稻麦研究所；

【摘要】 <正> 随着人民生活由温饱向小康过渡,稻米品质已成生活中常谈的问题。本文就稻米品质性状作些探讨。一、优质米育种的基本目标农牧渔业部1986年颁布了食用稻米一级,二级优质米的四个品质性状的标准。兹归纳如表1。由表1看出,优质米育种的基本目标是:(1)在碾磨品质上要求有较高的出糙率,出精率和整精米率;(2)对非糯性稻米的外观品质要求米粒透明度好,有光泽,垩白度低;(3)对籼稻的蒸煮及食味品质上要求直链淀粉含量胶稠

【关键词】 稻米品质性状； 优质米； 食味品质； 直链淀粉； 整精米； 农牧渔业部； 出糙率； 垩白度； 蛋白质含量； 碾磨；
  • 【文献出处】 福建稻麦科技 ,Fujian Science and Technology of Rice and Wheat , 编辑部邮箱 ,1993年01期
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】46
打印本页
节点文献中：