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肉类屠宰加工下脚料的开发利用

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【作者】 刘白燕； 夏琅桂； 王伟； 骆炳汉； 华坚青；

【机构】 金华肉联厂； 金华肉联厂； 金华市农科所； 金华农校；

【摘要】 <正> 我厂是年宰生猪30万头的肉类联合加工企业,屠宰加工过程每年能提供75万千克猪血、13万千克油渣、47万千克肝渣和其他不可食用的下脚。其中油渣,是我厂低温炼油后的下脚,加工温度对蛋白质影响较小,有较高的蛋白利用率。肝渣是生化制药的下脚,据报道含有未知因子和多种维生素,且

【关键词】 加工下脚料； 猪血； 屠宰加工； 加工温度； 开发利用； 生化制药； 浓缩料； 动物性蛋白； 生长肥育猪； 蛋白饲料；
  • 【文献出处】 浙江畜牧兽医 ,Zhejiang Journal of Animal Science and Veterinary Medicine , 编辑部邮箱 ,1993年01期
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