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茶树杂交后代及其亲本的香气特性及香型评价

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【作者】 游小青； 吴小崇； 王华夫； 李名君；

【机构】 中国农业科学院茶叶研究所； 中国农业科学院茶叶研究所；

【摘要】 <正> 随着生活水平的提高,人们对茶叶香气更为关注,寻找和培育不同香型新品种茶树已成为育种工作的课题之一。通过杂交的方式繁育新品种是育种的常规手段,为了探明茶树在杂交过程中的香气组成及香型变化情况,本研究以气相色谱分析与感官审评相结合的方法考察了碧云×金桔杂交种及其亲本的香气特性及香型归属。

【关键词】 香型； 杂交后代； 烘青绿茶； 感官审评； 一芽二叶； 化合物含量； 含氮化合物； 常规手段； 气相色谱； 茶类；
  • 【文献出处】 中国茶叶 ,China Tea , 编辑部邮箱 ,1993年01期
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