【作者】 程晓霞； 张荣新； 刘素琴； 张明； 杜淑兰； 王宏；
【机构】 山东省卫生防疫站； 山东省卫生防疫站；
【摘要】 <正> 根据国家科委新技术局对辐照食品进行攻关的要求,我们对禹城扒鸡厂生产的扒鸡经过8KGY 的 Co60r 射线辐照后保鲜情况进行了实验研究。经过258只鸡516份样品辐照前后的对比,在30℃恒温下保存,对照组第7天细菌总数巨增,85%的样品细菌总数更多还原
