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温和气单胞菌引起食物中毒的病原学分析

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【作者】 纪舒萍； 王旭明； 冯玉德； 于振垚； 杨暑优； 张海东； 李志仁； 梁冬；

【机构】 哈尔滨市卫生防疫站； 哈尔滨市卫生防疫站； 黑龙江省卫生防疫站； 哈尔滨市卫生用品厂；

【摘要】 报告一起因食用由温和气单胞菌感染的风味杂色蛤引起的一次食物中毒。温和气单胞菌是气单胞菌属的一个种。该菌为氧化酶阳性,革兰氏阴性杆菌。在 TCBS 琼脂平板上为黄色菌落。精氨酸水解酶、明胶液化为阳性反应;可利用柠檬酸盐;葡萄糖产气;水杨素阴性;B—半乳糖苷酶阳性;七叶苷水解阳性;脂酶阳性;组氨酸不利用。G+C Mol%为60。该菌可使动物致病死亡,乳鼠肠毒素试验 IW/BW 的比值平均为0.094=3~+,说明该菌具有较强的肠毒素。从风味杂色蛤中断分离出的温和气单胞菌嗜盐,经传代后可恢复原生化特性,鉴定时应加以注意。

【关键词】 温和气单胞菌； 杂色蛤； 水杨素； 革兰氏阴性杆菌； 气单胞菌属； 七叶苷水解； 病原学分析； 半乳糖苷酶； 肠毒素； 明胶液化；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,Chinese Journal of Food Hygiene , 编辑部邮箱 ,1992年01期
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