【作者】 李济涛； 倪荔璋； 汤坤泉；
【机构】 无锡市食品研究所； 无锡市食品研究所；
【摘要】 <正>(口者)喱粉(Jelly Powder)也叫果冻粉,是一种供人们调制果冻食用的固态食品。携带方便,调制过程简易,尤其适合于家用冻箱家庭使用。随着人民生活水平提高,近年来,家用冰箱进入我国广大地区,特别是城镇居民普通家庭,普及率逐年提高,(口者)喱粉也越来越受到欢迎。因此,加强(口者)喱粉的研制是有意义的。更多还原
