【作者】 张德桐； 邵坤范； 孟经衡；
【机构】 吉林省生物研究所； 吉林省生物研究所；
【摘要】 <正>动物软骨,民间称明骨,在国外某些地区是颇为考究的食品。分析表明:软骨中除含丰富的磷、钙、微量元素外,还含大量的胶原蛋白及动物酸性粘多糖。动物酸性粘多糖几乎是动物所特有的多糖,它不仅具有重要的生理功更多还原
