【作者】 曾纪琰； 董玮； 张存洁；
【机构】 北京市蜂产品研究所； 北京市蜂产品研究所 邮编:100073； 邮编:100073；
【摘要】 <正> 引言近年来,蜂蜜中掺入高果糖浆的事件时有发生,严重影响了我国蜂蜜在国际市场上的声誉,亦减少了蜂蜜的出口量。因此,建立一种行之有效的检验方法已成为急需解决的课题。高果糖浆的主要糖成分及外观与天然蜂蜜极相似,将其掺入蜂蜜中很难鉴别。目前美国等采用的方法是稳定碳同位素法,更多还原
