【作者】 孔保华； 肖玲； 李振清；
【机构】 东北农学院； 东北农学院 哈尔滨 150030； 哈尔滨 150030；
【摘要】 通过对公鸡雏肉的营养价值测定认为公鸡雏肉是一种营养价值很高的食品,并且在公鸡雏肉综合开发利用上进行了深入研究,结果表明,公鸡雏肉不仅可以加工成罐头还可以加工成肉丸子、红肠等.更多还原
