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新型低热量甜味剂____A-K糖

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【作者】 汪文陆； 陈子昂； 李韶雄；

【机构】 广东省食品发酵工业研究所； 广东省食品发酵工业研究所；

【摘要】 <正> 一、A-K糖的发展史 1967年,德国的Karl Clauss博士在进行一项基础研究,合成寻找新的化合物时,无意中发现一种特别甜的东西,这就是后来用作食品添加剂的A-K糖(ACesulfame K)。

【关键词】 A-K； 食品添加剂； 酸性饮料； 阿斯巴甜； 基础研究； 后味； 毒理学试验； 甜度； 甜菊； 亚慢性毒性；
  • 【文献出处】 广州食品工业科技 , 编辑部邮箱 ,1992年04期
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