甜蜜素的生产及使用现状

【摘要】 <正> 甜蜜素1937年在美国发现。工业化生产始于1950年。甜度为蔗糖的30—50倍,有果糖风味,带蜜香,是种良好的低热值甜味剂。1987年,广东市场上出现台湾、日本、美国、印度等地生产的甜蜜素,同年,广东肇庆香料厂率先批量生产甜素,深受汽水厂厂家的欢迎。甜素的出现,曾轰动一时,它在改善食品风味和降低生产成本方面都起了十分积极的作用。有些专家曾称赞这是甜味剂生产史上的里程碑。接阒,广东中山、佛山、南海、兴宁、从化等地的厂家也纷纷研制甜蜜素,至今广东已有30多个厂家生更多还原