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单双螺杆食品挤压膨化机比较

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【作者】 张勤；

【机构】 北京食品酿造研究所；

【摘要】 <正> 目前,食品挤压膨化机已广泛用于食品加工中,挤压膨化设备从结构上分单螺杆和双螺杆。单螺杆膨化机设计简单,制造容易,应用范围较小,价格便宜,使用的厂家较

【关键词】 双螺杆； 挤压膨化； 食品加工； 螺杆轴； 变性淀粉； 摩擦生热； 料温； 调味液； 化变； 加工应用；
  • 【文献出处】 食品与机械 ,Food and Machinery , 编辑部邮箱 ,1991年04期
  • 【被引频次】10
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