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豆油选择性氢化催化剂

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【作者】 胡元贞； 刘莹； 张风英； 焦庆影； 孙宇光；

【机构】 北京工业大学； 北京工业大学；

【摘要】 <正> 前言近年来我国不少地区引进了油脂氢化设备.生产食用氢化油以满足人造奶油、起酥油、代可可脂等生产的需要.目前多数厂家在生产食用氢化油中使用的是进口催化剂.实现氢化催化剂生产的国有化具有十分重要的意义.食用氢化油是天然液体油脂经选择性氢化制得的.根据对氢化油的不同要求选择合适的催化剂是选择性氢化成败的一个技术关键.目前我国使用较多的是荷兰进口的 DM—Ⅱ等催化

【关键词】 代可可脂； 起酥油； 催化剂生产； 油脂氢化； 人造奶油； 碘值； 过氧化值； 镍基催化剂； 比表面； 脂肪酸成分；
  • 【文献出处】 中国粮油学报 ,Chinese Cereals and Oils Association , 编辑部邮箱 ,1990年02期
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