【作者】 李光；
【机构】 安徽省蚌埠市粮食职工中专学校；
【摘要】 <正> 粮油中除含有淀粉、蛋白质等营养物质外,还含有微量的植酸盐、丹宁等有害物质,这些物质虽然自然含量很少,但对粮油的营养价值和食用品质却有较大的影响。更多还原
