【作者】 于晓云；
【机构】 吉林省轻工业设计研究院；
【摘要】 <正> 淀粉为植物成熟期时体内所蕴藏的主要碳水化合物,是植物发芽、生长所必需的能源。淀粉主要大量存积于马铃薯、甜薯等薯类、米、麦和玉米等谷类作物中,人们把它做为食品或工业原料。淀粉为多糖类碳水化合物,其化学结构更多还原
