【作者】 吴世雄；
【机构】 福建农科院稻麦研究所；
【摘要】 <正> 大麦子粒的品质是决定其食用价值、饲用价值和酿造产品质量的主要因素。过去,大麦主要用于食用或喂饲牲口。随着啤酒工业的发展,大麦逐步转化为工业原料,对大麦品质提出了新的要求。更多还原
