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各种乳制品中耐热菌和抗菌素污染情况的检验报告

Inspection Report on Contamination of Thermoduric Bacteria and Antibiotic in Dairy Products

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【作者】 林克忠； 马云飞； 夏文波； 丁永龙；

【Author】 Lin Kezhong et al

【机构】 杭州商学院食品系； 杭州商学院食品系；

【摘要】 为了探明某些污染物对人体构成危害的程度,我们对四种市售乳制品中耐热菌和抗菌素的污染情况进行了调查。结果表明:四种乳制品均不同程度地有耐热的需氧和厌氧芽孢杆菌污染;其中两种乳品有抗菌素污染。尽管它们的污染程度还达不到对人体构成严重危害的程度,但这一事实应该引起乳品生产厂家和有关食品卫生检测、监督部门的重视。

【关键词】 耐热菌； 抗菌素；
【Key words】 Thermo-duric Bacteria； Antibiotics；
  • 【文献出处】 中国乳品工业 ,China Dairy Industry , 编辑部邮箱 ,1990年03期
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