【作者】 李静； 李笑梅；
【机构】 黑龙江商学院食品工程系； 黑龙江商学院食品工程系；
【摘要】 <正>为了开发婴幼儿食品,我们根据婴幼儿生长发育过程中对某些营养素的特殊需求及其膳食特点,在品种方面进行了系列研究,营养肝酱是其中的一种.众所周知,猪肝的营养价值较高,富含蛋白质、维生素A、维生素D等.人们一直在研究利用它的多种途径,如猪肝午餐肉、猪更多还原
