【作者】 张尊好；
【机构】 江苏省沛公酒厂；
【摘要】 <正>我厂有二十多个优曲班生产，每天有二十多吨优曲糟被甩掉。以前这些糟以0.03～0.06元/公斤的价格出售用作饲料。九○年元月份，我们经过分析化验，优曲糟残余淀粉在13％以上。经过认真的分析更多还原
