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辐照香肠卫生安全性研究——大鼠致畸试验

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【作者】 程海昌； 李代英； 朱锐；

【机构】 四川省劳动卫生职业病防治研究所； 四川省劳动卫生职业病防治研究所；

【摘要】 <正> 辐照保藏食品是和平利用原子能的一个重要方面,经过四十多年的研究,已显示出有实用价值的应用前景。美国和日本对辐照保藏香肠的工艺进行过研究,用了3千戈瑞剂量γ射线辐照可以延长保存时间2～3倍∞。FAO/IAEA/WHO联合专家委员会认为,经10千戈瑞剂

【关键词】 致畸试验； 卫生安全性； 大鼠； 辐照保藏； 遗传毒理学； 戈瑞； 保存时间； γ射线辐照； 显性致死试验； 致畸作用；
  • 【文献出处】 职业卫生与病伤 ,Journal of Occupational Health and Damage , 编辑部邮箱 ,1989年02期
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