甜菊糖在龋病预防中的应用——动物实验和体外实验研究

【摘要】 <正> 蔗糖在龋齿发病中的危害性是众所周知的,因此,人们力求寻找糖代用品来预防龋病。目前糖代用品种类繁多,但尚未找到一种满意的。甜菊糖是八十年代初投放市场的一种天然甜味剂,出于具有高甜度(蔗糖的200—300倍),低热值,安全而受到人们的重视。池田正也报道,甜菊糖不能作为变形链球菌的碳素源,不被细菌利用产酸或生成更多还原