【作者】 邵亦群；
【机构】 贵州省安顺农校；
【摘要】 <正> 目前,由于蔗糖货源紧张,有少数面包生产厂,为了节约蔗糖,打算用糖精代替面包配料中的蔗糖。在面包生产中,糖精虽然可以提供甜味,但糖精却不具备蔗糖所特有的功能。这里,介绍几种可代替蔗糖用于面包生产的甜味剂,以供选用。更多还原
