【作者】 宋吟文；
【机构】 湖南省轻工研究所；
【摘要】 <正> 食物纤维包括植物性的木质素、纤维素、半纤维素、果胶、果质、羧甲基纤维素和动物性的壳质和胶原等。在欧美发达国家中,大肠癌、动脉硬化等发生率不断上升,而非洲地区则几乎无此疾患发生,究其原冈更多还原
