【作者】 周奇； 钟建武；
【机构】 中国农业科学院蚕业研究所； 中国农业科学院蚕业研究所；
【摘要】 <正> 几丁质(Chitin)又名甲壳质,是一类天然多糖,化学名称是聚—2—乙酰胺基—2—脱氧—D—吡喃葡糖,以β(1—4)糖甙更多还原
