【作者】 周典湘； 江浚明； 纪华； 戴震；
【机构】 安徽大学生物系； 安徽大学生物系；
【摘要】 <正>蜂蜜是众所周知的长寿食品,营养丰富,含有多种糖类、维生素、有机酸、氨基酸以及无机盐。经酿造后的低度蜜酒其营养成分比例更加合理,口味更加宜人。我国酿制蜜酒已有悠久的历史,但用固定化酵母酿造蜜酒尚未见报导。本实验将几种酵母固定在同一载体中进更多还原
