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天然水胶体用作食品添加剂的毒理学安全验证 二、阿拉伯树胶

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【作者】 D.M.W.Anderson； 尹象胜；

【机构】 英国爱丁堡大学化学系； 英国爱丁堡大学化学系；

【摘要】 继该连载综评的概述部分,本期部分将对评定阿拉伯树胶[Acacia Senegal(L.)Willd·]为食品添加剂的各种毒理学研究作一简要评论。

【关键词】 阿拉伯树胶； 食品添加剂； 毒理学安全； 天然水； 毒理学研究； Acacia； 金合欢属； 结构化学； 原假设； 致畸；
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,Science and Technology of Food Industry , 编辑部邮箱 ,1988年02期
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