【作者】 叶信潮； 潘储华； 代雪芬； 蒋德富；
【机构】 四川省科学技术委员会； 四川省原子核应用技术研究所；
【摘要】 本文概述了天然色素黑米红的提制方法,主要性质及其应用。其主要工艺流程为:黑米皮—→脱脂—→蒸烘—→浸提—→过滤—→浓缩—→成品。该工艺简便易行、设备投资少、产品质优价廉、还提得糠油等副产品。更多还原
