【作者】 沈锡伟；
【机构】 上海市酿造科学研究所；
【摘要】 <正> 葡萄糖或某些饴糖生产中,为了得到色度较低的糖液,常常使用活性碳脱色,这是淀粉糖精制过程中重要的一环。活性碳价格较贵,使用不当,反而影响生产成本。为了使用最少量的活性碳取得最佳脱色效果,从而降低产品成本,脱色操作,必须注意以下二个问题:活性碳种类的选择与脱色工艺的优化。更多还原
