【作者】 廖德仲； 楼建平； 徐汉生；
【机构】 武汉大学化学系； 武汉大学化学系 武昌 华中师范大学有机合成研究所； 武昌； 武昌；
【摘要】 <正> 前言 鉴于绝大多数合成甜味剂具有毒性,近年来人们对非营养性甜味剂的找寻已转向天然物质及其类似物。 甜菊苷(Stevioside)是从天然植物中提取出来的,由于其潜在的危险性,人们试图对它进行结构改造,以寻找出可口、安全的甜味剂。近几年来,甜菊苷及其衍生物的研究已引起人们很大的兴趣。更多还原
