【作者】 杨淑先；
【机构】 贵阳医学院；
【摘要】 <正> 食物是由各种营养素所组成,人体所需的营养素都是从食物得来,其所含的营养包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、无机盐、维生素和水。其来源可分动物性食物和植物性食物两大类。动物性食物更多还原
