【作者】 曾国渊；
【机构】 厦门市茶叶进出口公司；
【摘要】 <正> “炖火”是武夷岩茶初制流程中干燥作业的特殊工艺。它对武夷岩茶特有的“岩韵”,和持久耐泡且具醇厚回甘的汤味的形成起明显作用。更多还原
