【作者】 周文棠； 张堂恒； 胡建程；
【机构】 浙江农业大学； 浙江农业大学 杭州； 杭州； 杭州；
【摘要】 <正> 本研究用浙江农业大学茶学系余杭县潘板基地茶园的春、夏、秋季毛蟹鲜叶为原料,用压榨法提取乌龙茶初制在制品的鲜汁,以探讨其出汁性能、鲜汁特点及生化成份的含量变化。更多还原
