【作者】 钟国瑞；
【机构】 江苏省农业科学院；
【摘要】 <正> 在国际米市上,最受欢迎的就算香米了。香米除具有诱人的特殊芳香外,还具特殊用途。其价格高出一般优质米一倍,且供不应求,成为紧俏商品之一。关于稻米香味的定性、定量及其遗传特点,国内外一些科研单位正在探讨中。兹将研究进展近况综述如下:更多还原
