【作者】 黄承钰； 张茂玉； 洪君蓉； 彭恕生； 唐明芳； 苏应雄；
【机构】 华西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室； 四川省商业厅幼儿园； 华西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室 进修生；
【摘要】 <正> 由于营养性缺铁贫血发病率高,危害人群多,涉及地区广,故此病已成为目前一个引人注目的公共卫生问题。国内外学者有关预防贫血的措施报到不少,主要有使用铁剂和强化食品两类。前者有胃肠反应,还有复杂的食物成分对铁吸收利用的影响等问题;而后者主要是更多还原
