【作者】 李浩波；
【机构】 陕西省畜牧兽医研究所；
【摘要】 <正> 在小肠收购、加工及利用过程中,为防止以假充真,影响产品质量,就几种常见动物小肠的特点和相互区别作如下介绍。 1.猪小肠与狗小肠:狗肠有狗腥味,肠壁细密而厚,韧性较强,有刺丁;猪小肠肠壁薄,无刺丁。 2.绵羊小肠与山羊小肠:山羊肠有更多还原
