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银耳及其罐头制品砷化物含量的调查

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【作者】 罗广志； 周贵喜；

【机构】 湖北省新洲县卫生防疫站； 湖北省新洲县卫生防疫站；

【摘要】 <正>我们在食品卫生监测工作中,发现市售干银耳和银耳罐头砷化物检出率较高,为了证实这一问题,我们于1983年对市售于银耳和银耳罐头砷化物含量进行了调查。具体报告如下:

【关键词】 银耳罐头； 砷化物； 罐头制品； 卫生监测； 罐头食品厂； 解头； 糟头； 产品批号； 新洲县； 襄阳地区；
  • 【文献出处】 食品科学 ,Food Science , 编辑部邮箱 ,1986年01期
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