【作者】 白满英；
【机构】 商业部粮油工业局；
【摘要】 <正> 褐藻酸钠（C6H7O6Nα）n主要是从褐藻类植物——海带 （昆布）中加碱提取、经加工精制而成的一种多糖类碳水化合物,其水溶液呈透明粘稠状。它易与蛋白质、明胶、淀粉等物质共溶,具有形成纤维及薄膜的能力,有着增粘性、增稠性、胶化性、清澄性、稳定性、组织改良性及排除放射性元素的作更多还原
