【作者】 曲立民； 严复；
【机构】 大连轻工业学院； 大连轻工业学院；
【摘要】 <正> 固定化酶和固定化细胞业已用于工业、化学分析、环境保护等领域。近年来建立的酶与微生物细胞(或二种微生物细胞)共固定化技术,进一步扩大了固定化生物催化剂的应用范围。本文就共固定化生物催化剂的制备方法及其在食品发酵工业中的应用作一概要介绍。更多还原
