【作者】 詹高越； 丁万杰； 屈龙庆； 王环； 张晓军；
【机构】 天津市食品研究所； 河北省微生物研究所； 河北省微生物研究所；
【摘要】 <正>由各种水果制备的果汁,含有丰富的维生素,多种糖类化合物、有机酸、无机盐和微量元素等,天然果汁的营养价值越来越被人们所重视,特别适应当今人们注重保健、讲求营养的趋势。国外近年来果汁饮料生产的增长速度更多还原
