【作者】 张子寅；
【机构】 河南省农科院粮食所；
【摘要】 <正> 谷子栽培历史悠久,是北方早地主要粮食作物之一。小米品质优良,除作主食、熬糖、酿酒、制醋、做糕点外,又是家禽、家畜的优良饲料,《食物本草》中强调小米有益气补虚、润肠健胃……养心安神之效。所以谷子是历代北方人民十分喜爱的一种作更多还原
