【作者】 何照范； 牛爱珍； 卿晓红；
【机构】 贵州农学院生化营养研究室； 贵州农学院生化营养研究室；
【摘要】 <正> 糯米、糯玉米、糯高粱等蜡质谷物基本不含直链淀粉,几乎全部由支链淀粉组成。其糯性与分子量大小有关,可影响食用及加工品品质。因此,支链淀粉分子量测定是蜡质谷物品质育种的一项重要指标。故在品质育种中,需要简便、快速、需样品量少、适应单株、单粒更多还原
